為了讓公眾理解、支持和參與生態環境保護工作，生態環境部、住建部聯合發文，要求各地環境監測、城市污水處理、城市生活垃圾處理、危險廢物和廢棄電器電子產品處理四類環保設施根據條件有計劃向公眾開放。 
????今年來，為既落實新冠肺炎疫情防控措施的要求，又回應公眾對生態環境保護工作的關注，讓更多的市民足不出戶就能夠了解環保設施運行情況，保障公眾的知情權、參與權和監督權，我省一批環保設施開放單位推出環保設施“云參觀”活動。讓我們跟隨鏡頭來到長沙市餐廚垃圾無害化處理廠，探秘餐廚垃圾的變身之旅。 
????長沙市餐廚垃圾無害化處理項目位于長沙市開福區東二環三段218號，由湖南聯合餐廚垃圾處理有限公司投資建設和運營，2012年6月28日，項目基本建成投產，現主要對超萬家大中小餐廚垃圾產生單位產生的餐廚垃圾進行收集，范圍主要覆蓋長沙市城區、長沙縣、瀏陽市和寧鄉市城區。 

????收集回廠的餐廚垃圾經稱重計量，卸料、組合分揀、破碎制漿、高溫滅菌、固液分離等流程，將油水渣分離開。餐廚垃圾中的廢油脂加工制成工業級混合油；餐廚廢水經厭氧、好氧等工藝處理達標排放，厭氧處理過程中產生的沼氣用于發電；沼液、沼渣用于農林施肥；餐廚廢渣通過第三方進行昆蟲養殖，作為高蛋白飼料原料，實現餐廚垃圾的無害化處理和資源化利用。 

餐廚垃圾無害化處理和資源化利用流程?

????項目配備200余臺專用收集車，400余名專業收集人員，對簽訂了餐廚垃圾無害化處置承諾書的餐廚垃圾產生單位進行上門回收。 

上門收集?

????收集回廠的餐廚垃圾首先進行過磅計量。 

餐廚垃圾進入呈負壓狀態下的預處理車間內通過專用設備進行組合分揀、破碎制漿、高溫滅菌、固液分離等無害化處理,將餐廚垃圾中的廢油、廢水和廢渣分離開。 

預處理車間?

除砂除雜區?

油水分離車間?

????經過預處理的餐廚垃圾全身都是寶，提煉出的廢油脂加工制成工業級混合油，工業級混合油是一種多用途的原料油，可以加工制成生物柴油，用于汽車和船舶等。 

工業級混合油加工?

????餐廚廢水中含有大量的有機質，在厭氧發酵過程中會產生沼氣，將沼氣收集后在廠區配套的發電能源站進行發電，所發電量除了能夠滿足廠區自用，還有富余電量并入國家電網；廢水處理后產生的沼液、沼渣可作為有機肥用于農林施肥。 

沼氣收集?

發電機組?

沼渣施肥?
????餐廚垃圾殘渣可以用來養殖昆蟲，如蠅蛆、黑水虻等，其蛋白質含量高，可作為蛋白飼料原料，也可用于水產、家禽養殖。 

????長沙市餐廚垃圾無害化處理項目開啟了生活垃圾分類新篇章，實現了餐廚垃圾“變廢為寶”的“華麗轉身”，不僅解決了城市環境污染和食品安全影響大難題，鞏固了長沙市“兩型社會”和“食品安全城市”建設和文明城市創建成果，更反映了城市發展的力量和速度，彰顯了星城生態建設的篤定信念，發揮了新能源、資源再生利用、促進循環經濟發展的綠色生態環保綜合效能，將為“碳達峰”“碳中和”目標的實現貢獻力量。

作者：彭勃 成寧 黃杉